|
|
Boemboe Roedjak Kip Van Winny Fred
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip, assamwater, zonnebloemolie, 3 kemiries, 3 lomboks, 1/2 tl suiker, 2 knoflooks, 2 uien, 3 schijven laos, 6 cm sereh, paprikapoeder, 2 daon djeroek, 7 dl santen
Voorbereiding:
Snijd de kip in stukken. Kook de kip een paar minuten in assemwater. Dep het droog en bak het in olie aan. Leg het apart.
Bereidingswijze:
Stampkemiries, lomboks, suiker, knoflook en uien fijn en fruit in olie. Voeg laos en sereh toe, daarna de paprikapoeder. Na een poosje vuur temperen en de laos en santen toevoegen. Laat het aan de kook komen en leg de gebakken kip erin. Laat het lekker sudderen tot de kip gaar is en nog maar weinig saus over is.
|
|
|